recettes simples et variées pour tout les jours.
Ils ne sont pas dits « bonjour ». Lui a peut-être dit « bonne journée ». Il ne faut pas oublier non plus de dire « bonsoir ». Et elle n’a pas dit « merci » !
Matériel. Un choix de moules : emporte-pièces en inox, cartons papier WC, etc. … ou des pots en verre. Du papier alu. Une planche à découper. Des pinces à linge, cures dent, bâtons à brochette. Des mèches en coton, ficelle de cuisine ou toutes faites....
Nombre de convives : 4. Difficulté : facile. Temps : 45’. Coût : 14.35 €. Ingrédients : 24 scampi décortiqués. 100 gr de lard demi sel en petits dés.2 petites échalotes, 1 gousse d’ail. 2 tomates coupées en dés.1 verre de vin blanc sec. 2 c à c de purée...
Ingrédients : Compter deux tranches de pain par personne. Du pain d’Abbaye. Voir « boulangerie, pâtisseries ». Voir fiche : pain d’abbaye. Du jambon à l’os en dés. Du jambon de Savoie. De la tomme de Savoie. De la Mimolette. Beurre de ferme. Réalisation...
Ingrédients : 1 boîte de lait concentré sucré Nestlé ®. 250 gr de farine. 5 œufs. 125 gr de beurre. ½ sachet de baking powder *. 1 pincée de sel. Réalisation : Préchauffer le four sur 160°. Fondre le beurre, ajouter le lait concentré. Mélanger. Verser...
Les fromages. Mimolette. Cheddar. Gruyère. Saint Nectaire. ≈ Les condiments. Sel de céleri. Pesto basilic. Moutarde à l’ancienne. Paprika doux. ≈
Nombre de convives : 4. Difficulté : facile. Temps : 40’. Coût : 3.25 €. Pour la pâte. 340 gr de farine. 7 gr de levure sèche. 22 cl d’eau tiède. 1 cuillère à café de sel. 1 cuillère à café de sucre. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Préparer la pâte....
Nombre de convives : 4. Difficulté : facile. Temps : 75’. Coût : 3 €. Ingrédients : 500 gr de petits pois frais (surgelé). 1 oignon. 1 clou de girofle écrasé au plus fin. Une feuille verte de poireau. Un os de crosse de jambon fumé. (Ardennes, Cobourg,...
Nombre de convives : 4. Difficulté : facile. Temps : 180’. Coût : 17.50 €. Ingrédients : 4 souris d’agneau. 2 échalotes. 3 griffes d’ail. 1 petit bouquet de coriandre. 1 petit bouquet d’origan. 5 feuilles de laurier. 35 cl de graisse de canard. Un demi-citron...