Boulettes au bouillon de légumes.

Difficulté : facile.

Temps : 75’.

Ingrédients pour les boulettes.

1 kg de haché porc et veau.

1 oignon et 3 griffes d'ail haché à la balançoire.

1 cuillère à soupe de persil finement coupé.

2 cuillères à soupe de chapelure.

1 œuf.

Sel de céleri et poivre.

Réalisation des boulettes.

Mélanger le tout et former des boulettes de grosseur moyenne et bien serrées.

Ingrédients pour le bouillon.

Légumes traditionnel pour bouillon.

Marjolaine, laurier, clou de girofle.

Beurre.

Réalisation du bouillon.

Dans un faitout, fondre les légumes dans le beurre.

Verser 1 litre 1/2 d'eau.

Amener à ébullition.

Plonger les boulettes, 15' à feu moyen.

Égoutter.

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