Au fil des jours dans ma cuisine
recettes simples et variées pour tout les jours.
Un quartier de potimarron + - 500 gr. Un oignon. Un cube de bouillon aux légumes. Quelques bouquets de brocoli. Thym, laurier et estragon. Nettoyer le potimarron et le couper en dés. Détailler l’oignon. Mettre dans une casserole et couvrir d’eau. Ajouter...
2 pommes de terre moyennes. (Nicolas). 50 gr de crevettes grises nettoyées. 1 clotte de crème épaise. 2 portions de fromage fondu de Maredsous. Une lichette de vin blanc sec. Sel et poivre du moulin. Muscade. Bien laver les pommes de terre et les essuyer....
Pour deux. Deux beaux chicons. 4 tranches de saumon fumé. 100 gr de crevettes grises. 30 cl de vin blanc sec. 2 cubes de bouillon de poisson. 200 gr de mascarpone. 25 cl de crème fraîche. 150 gr de fromage râpé. 50 gr de beurre. Chapelure. Poivre. Blanchir...
Pour deux. Deux beaux poireaux. 4 tranches de saumon fumé. 100 gr de crevettes grises. 30 cl de vin blanc sec. 2 cubes de bouillon de poisson. 200 gr de mascarpone. 25 cl de crème fraîche. 150 gr de fromage râpé. 50 gr de beurre. Chapelure. Poivre. Couper...
Une belle scarole. 4 griffes d’ail. 10 cl de crème fraîche. 2 cuillères à soupe de fromage aux herbes. Une clotte de beurre. Sel, poivre et muscade. Bien laver la scarole. Hacher la grossièrement à la balançoire. Fondre le beurre dans une casserole. Ajouter...
1 kg de pommes de terre. Les feuilles d’un céleri vert. Un œuf. 50 gr de beurre. 10 cl de lait. Une cuillère à soupe d’Oxo. Sel, poivre, noix de muscade. Hacher les feuilles à la balançoire. Peler les pommes de terre. Les couper en dés. Les cuire à l’eau...
Par personne. Une belle tomate. Un morceau de fenouil. (l’équivalant d’une grosse cuillère à soupe). 20 gr de pâtes grecque. De la feta. (l’équivalant d’une grosse cuillère à soupe). Un peu d’huile d’olive. Evider la tomate. Hacher le fenouil. Faire suer...
Evider une belle tomate. Mélanger des minis tomates à une mayonnaise de votre choix. http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-31722684.html En farcir la tomate.
Enlever les feuilles d’estragon des tiges. Porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter les tiges d’estragon liées, sel, poivre. Cuire le chou fleur. Ciseler finement les feuilles d’estragon. Monter la béarnaise. Une fois cuit, retirer les tiges d’estragon,...