Au fil des jours dans ma cuisine
recettes simples et variées pour tout les jours.
500 gr de chou rouge surgelé. 100 gr de lard fumé en dés. Une pomme Pink Lady. Une cuillère à soupe de cassonade blonde. Une cuillère à soupe de vinaigre. Découper la pomme en grosses tranches. Dans une poêle, fondre les lardons. Répartir les tranches...
1 poivron vert, 2 poivrons rouge, 2 poivrons jaune. 2 tomates, 2 oignons, 3 griffes d’ail, 1 bouquet garni, Un demi verre à Porto de Porto rouge. 10 cl d’huile d’olive. Sel & poivre. Faire revenir les oignons émincés et laisser fondre. Ajouter les poivrons...
Un beau chou fleur cuit dans un bouillon de légumes. Napper de sauce aux poivrons. http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-sauce-poivrons-rouge-a-l-estragon-80319055.html Garni de tranches d’œufs durs et parsemé de feuilles d’estragon...
500 gr de champignons. 1 boîte de 60 gr de poivre vert. 20 cl de crème fraîche. Sel et poivre du moulin. Couper les champignons en très fines lamelles. Verser la crème dans une poêle. Ajouter le poivre égoutté. Saler, poivrer légèrement. Amener au premier...
50 gr de riz. Un cube aux légumes. 4 petits oignons blanc au vinaigre plus une cuillère à café de vinaigre. Poivron jaune, vert et rouge. Une petite carotte. De l’ananas. Ciboulette, persil. Poivre et sel. Cuire le riz avec le cube aux légumes. Bien égoutter....
6 tomates moyennes bien à point. 3 anchois au naturel. 6 griffes d’ail. 2 cuillères à café de marjolaine. 2 cuillères à café de persil. Une pincée de thym. Une pincée d’estragon. Poivre. Chapelure. Huile d’olive. Réduire les anchois en purée. Hacher finement...
Pour deux. Deux pommes de terre à chair ferme. Deux tomates pas trop mûres. Une boule de mozzarella de bufflonne. Herbes de Provence si possible fraîches. De l’huile d’Olive. Sel et poivre. Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles...
Pour deux. 400 gr de choux fleur en bouquet. 400 gr de pommes de terre bintje. Le jus d’un citron. Une clotte de beurre. Sel, poivre, muscade. Cuire les pommes de terre à l’eau salée. Cuire le chou fleur à l’eau salée, additionné du jus de citron. Bien...
Deux oignons. Trois griffes d’ail. 1 kg de belles tomates. 200 gr de haricots blancs (boite). 30 cl de bouillon de bœuf. 20 cl de vin blanc sec. Une branche de romarin. Une branche de thym. Une branche de marjolaine. (Ou une cuillère à soupe d’origan)....