Au fil des jours dans ma cuisine
recettes simples et variées pour tout les jours.
Pour 10 personnes. La crème au beurre. 250 gr de beurre. 6 jaunes d’œufs. 250 gr de sucre impalpable. 1 cuillère à café de nescafé écrasé très fin. Mélanger au batteur le sucre impalpable et les jaunes d’œufs. Ajouter le beurre ramolli. Mélanger. Ajouter...
Un fond de pâte brisée. 3 jaunes œufs. 20 cl de crème fraîche. Du sucre fin. Battre les jaunes d’œufs avec la crème. Foncer la pâte dans sa platine. Répartir un demi centimètre d’épaisseur de sucre sur la pâte. Verser l’appareil. Au four, 200°, 25’. Dix...
Version « Recettes et Traditions ». 800 gr de farine. 50 gr de levure de boulanger. 4 dl de lait. 30 gr de sucre, 150 gr de sucre perlé. Une pincée de sel. 200 gr de raisin de Corinthe gonflés dans un peu d’eau. 2 œufs. 150 gr de beurre ramolli. Délayer...
Escargots 1 kg de farine pour pâtisserie. 50 gr de levure fraîche. 20 cl de lait, 200 gr de beurre, 3 œufs. 1 sachet de pudding, 150 gr de raisins de Corinthe. 40 gr de sucre. Délayer la levure dans un peu de lait tiède. Mélanger au beurre fondu le lait...
Faire une croûte en pâte feuilletée de l’épaisseur + - 1 ½ cm, (sans bord). Laisser refroidir bien à plat. Petits choux. 1/4 de litre d'eau 100 g de beurre. 1 cuillère à soupe de sucre impalpable. Une pincée de sel. 150 g de farine. 4 œufs. Mettez l'eau,...
Un fond de pâte brisée. 200gr de fromage blanc, 20 cl de crème fraîche, 3 œufs, 80 gr de sucre semoule, 20 gr de sucre vanillé, 3 bananes. Mélanger les sucres et les œufs. Ajouter le fromage blanc et la crème. Fouetter jusqu’à homogénéité. Répartir les...
Ingrédients : 500 gr de farine de froment. 13 cl de lait tiède. 12 cl d'eau tiède. 15 gr de levure sèche. 70 gr de sucre semoule. 9 gr de sel. 100 gr de beurre mou. 1 œuf entier + 1 jaune oeuf battu. Réalisation : Mélanger farine sel, sucre, levure. Verser...
Un fond de pâte brisée. 200gr de fromage blanc, 20 cl de crème fraîche, 3 œufs, 80 gr de sucre semoule, 20 gr de sucre vanillé. 200 gr de compote de fraises. Mélanger les sucres et les œufs. Ajouter le fromage blanc et la crème. Fouetter jusqu’à homogénéité....
Foncer une pâte brisée dans une platine. Egrenez 500 g de groseilles rouges, et versez-les sur la pâte. Travaillez en crème 100 g de sucre semoule et 4 jaunes d'œufs. Ajouter 1/4 de litre de lait en mélangeant. Versez sur les groseilles. Faites cuire...