Tarte aux œufs.

Un fond de pâte brisée.

3 jaunes œufs.

20 cl de crème fraîche.

Du sucre fin.

Battre les jaunes d’œufs avec la crème.

Foncer la pâte dans sa platine.

Répartir un demi centimètre d’épaisseur de sucre sur la pâte.

Verser l’appareil.

Au four, 200°, 25’.

Dix minutes avant la fin de cuisson, saupoudrer légèrement de sucre ou de cassonade pour donner une fine pellicule croquante.

La farce doit être de consistance sirupeuse, légèrement coulante.

Comments

[Dominique]

Je l'avais déjà faite plusieurs fois avec beaucoup de succès. J'ai un vieil oncle qui a quitté la région (Ligny) pour vivre dans le sud-ouest de la France en 1973. Je lui en ai fait. Il avait les
larmes aux yeux tellement ça lui rappelait celle de sa mère pendant son enfance. Mille mercis

[emmy]

délicieux!!!!!!!!!! A refaire!!!! Merci Paul

[sumo33]

trés simple!trés fin!trés bon!!!!!!!!!!!
merci pour la recette
sumo33

[Kitchenette]

Humm comme ce doit être ultra fondant ce dessert !!..Je te pique la recette avec bonheur !!...bisousss
kiki !!

[mamie caillou]

simple et efficace !

[Florififi]

Jolie recette, je te la pique elle me plaît trop! =) BISOUS

[Cricridam]

il en reste ? elle me fait drôlement envie