recettes simples et variées pour tout les jours.
Pour quatre. Une charlotte de 10 Ø. 14 bâtonnets de surimi. 1 œuf. 10 cl de crème fraîche. 1 cuillère à café de purée de tomate. 1 cuillère à café de Maïzena express. 1 branche d’estragon. Un peu de romarin. Un peu de persil. Sel et poivre. Découper les...
8 gaufrettes. 100 gr de beurre demi sel. 100 gr de sucre impalpable. 25 gr de cacao soluble. Manier beurre, sucre et cacao en pommade. Remplir une douille. Napper 4 gaufrettes de pommade sur 1 cm d’épaisseur. Déposer les deuxièmes gaufrettes. Au frigo...
Comme je n’ai pas de jardin et que les appuis de fenêtres sont limités, j’ai opté pour une variété de fraises « 4 saisons ». À défaut d’une récolte plus importante en peu de temps, j’espère en récolter un peu tout au long de l’année. L’avenir nous le...
Le 14 mars. Un grand pot cubique 26/26/26. Moitié composte, un quart de terreau et un quart de sable. Bien mélangé. Dans le fond, une couche de billes d’Argex sur 4 cm d’épaisseur. Repiquage de deux plants. Un arrosage copieux. Une belle exposition sur...
Raté ? Non. La recette du cramique est au top depuis 30 ans que j’en fais. http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-26364676.html Erreur ? Non. La méthode cuisson en cocotte a fait ses preuves depuis l’Antiquité. http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-pain-cocotte--43217703.html...
Une sardine (en boîte). Une cuillère à café de moutarde. Un œuf dur. Ecailler l’œuf. Le couper en deux. Extraire le jaune. Ecraser le jaune, la sardine et la moutarde. En remplir les demis blanc d’œuf. Déposer sur un lit de graines germées. (chou rouge,...
Pour deux. 1 tomate. 2 demis pêche. 200 gr de thon (en boîte). 1 grosse cuillère à soupe de mayonnaise. 1 grosse cuillère à soupe de purée de poivron rouge aux herbes de Provence. 1 cuillère à soupe de curry. Persil. Couper la tomate en deux et évider....
Une pâte brisée. 2 pommes. 250 gr de mascarpone. 100 gr de sucre semoule. Une pincée de sel. Une bonne cuillère à soupe de farine tamisée. Un jus de citron. Deux jaunes d’œufs. 50 gr d’amande en poudre. Préchauffer le four à 180°. Foncer la pâte dans...
Pour100 minis boulettes. 1 kg de kefta préparé. 250 gr de noisette concassée au plus fin. (passer au pilon par petite quantité). Façonner des petites boulettes de 10 gr. Les rouler fermement dans la chapelure de noisette. Les passer à la friture bien...