Au fil des jours dans ma cuisine
recettes simples et variées pour tout les jours.
Nombre de convives : 2. Difficulté : facile. Temps : 35’. Ingrédients : 1 pain carré entier. 150 gr de champignons de Paris. 1 grosse tranche de 250 gr de tête de veau en tortue. Beurre. Persil. Réalisation : Couper le pain pour obtenir 2 cubes de 8 cm...
Nombre de convives : 2. Difficulté : facile. Temps : 35’. Coût : 7.5 €. Ingrédients : 2 quenelles de brochet. Une petite échalote. 20 cl de crème fraîche. 100 gr de Parmesan. 5 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de cerfeuil frais. 1 dosette de fond...
Nombre de convives : 4. Difficulté : facile. Temps : 45’. Coût : 14.35 €. Ingrédients : 24 scampi décortiqués. 100 gr de lard demi sel en petits dés.2 petites échalotes, 1 gousse d’ail. 2 tomates coupées en dés.1 verre de vin blanc sec. 2 c à c de purée...
Accompagnement fondus au Parmesan. Ingrédients : Une poire Durondeau. Une cuillère à soupe d’huile de noix. Sel. Réalisation : Eplucher la poire. Couper en quatre. Epépiner. Couper deux tranches dans chaque quartier. Mélanger une pincée de sel à l’huile...
Nombre de convives : 6. Difficulté : facile. Temps : 50’. Coût : 4.35 €. Ingrédients : 4 oignons rouges. 4 échalotes. 6 petits oignons blancs au vinaigre. 2 cuillères à soupe de miel. 1 cuillère à café de graines de fenouil. 1 cuillère à café de graines...
Nombre de convives : 4. Difficulté : facile. Temps : 20’. Coût : 6 €. Ingrédients : 28 scampis. 12 cuillères à soupe de sauce aux 1000 parfums. Voir fiche « sauce aux 1000 parfums ». http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-sauce-tomates-aux-1000-parfums-107730156.html...
Nombre de convives : 4. Difficulté : facile. Temps : 30’. Coût : 3.50 €. Ingrédients : 2 belles grosses tomates. 1 échalote et 1 griffe d’ail haché fin. 1 cuillère à soupe de persil haché. 300 gr de foie de volaille haché grossièrement. 1 cuillère à soupe...
Nombre de convives : 2. Difficulté : facile. Temps : 25’. Coût : 1.50 €. Ingrédients : 2 tomates. Une vingtaine de moules cuites. (Celles qui restent du dernier « moules et frites »). 1 griffe d’ail. 1 cuillère à soupe de persil ciselé. 2 petits anchois...
Nombre de convives : 2 Difficulté : facile. Temps : 30’. Coût : 6 €. Ingrédients : 1 pâte feuilletée. 2 tranches de Cobourg. 50 gr de Gruyère. 150 gr de champignons. 1 échalote. 1 cuillère à soupe de purée de tomate. 1 cuillère à soupe de paprika. 25...