Gratin des Pyrénées.

Nombre de convives : 2.

Difficulté : aisé.

Temps 35’.

Coût : 11 €.

Ingrédients :

2 grandes tranches de tomme de brebis d’Ossau.

2 tranches de jambon d’Ossau.

4 belles Charlotte.

40 cl de Crème fraîche.

Poivre d’Espelette.

Sel. 

Réalisation :

Eplucher et laver les pommes de terre.

Les couper en fines tranches.

Disposer du jambon en tranche dans le fond des cassolettes.

Disposer des tranches de pommes de terre en « tuile ».

Disposer du fromage en tranche.

Continuer jusqu’à épuisement du « stock ».

Terminer par une tranche de fromage.

Mélanger l’Espelette (suivant goût perso) à la crème.

Une pincée de sel.

Verser sur les préparations.

Au four 180° 10’.

Passer sous le grill le temps d’un beau doré.

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