Champignons farcis aux grenouilles.

8 champignons à farcir.

16 paires de cuisses de grenouille.

 100 gr de lard fumé.

1 échalote.

50 gr de beurre aux fines herbes.

5 cl de vin blanc sec.

Poivre.

Retirer les pieds des champignons.

Hacher lard et échalote.

Fondre le beurre aux herbes.

Ajouter le hachis lard/échalote.

Verser le vin.

Déposer les cuisses de grenouille poivrée.

À couvert, feu doux, 45’.

Désosser les grenouilles.

Mélanger le tout.

Répartir dans les champignons.

Passer au four à 200° 5’.

Servir aussitôt.

Comments

[Kristie]

Merci Paul, un véritable délice ! Maman m'a dit " tu m'en refais quand tu veux, et le plus souvent possible !"
Kristie

[Béné]

Coucou Paul ! me revoilà après quelques temps d'absence ! et je tombe sur des recettes plus succulentes les unes que les autres. Mais je dois avouer que c'est celle-ci pour laquelle j'ai un coup de
coeur, tant par l'originalité de la préparation que de la présentation.
A tout bientôt. Bizz
Béné