Chakchouka de ben Khalid.

Nombre de convives : 2.

Difficulté : facile.

Temps : 50’.

Coût : 4.50 €.

Ingrédients :

2 merguez.

2 œufs.

1 poivron rouge et jaune.

2 tomates.

1 belle échalote.

2 griffes d’ail.

1 cuillère à soupe de coriandre ciselée.

1 cuillère à café de paprika.

Sel et poivre. 

Réalisation :

Faire revenir l’échalote et les merguez dans un peu d’huile.

Ajouter les poivrons coupés en lanières et l’ail.

A couvert, feu doux, 15’.

Ajouter les tomates coupées en 8.

Saler, poivrer et paprika.

A couvert, feu doux, 10’.

Ajouter la coriandre et bien mélanger.

Augmenter la chaleur.

Faire deux petits puits.

Cassez-y les œufs.

Dès que les blancs sont cuits, servir.

Accompagne couscous ou pâtes grecques. 

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