Carbonnades aux échalotes.

Nombre de convives : 4.

Difficulté : facile.

Temps : 90’.

Coût : 12.90  €. 

Ingrédients :

1 kg de carbonnades.

700 gr d’échalotes « cuisse de poulet ».

75 cl de vin blanc sec de Moselle.

(Elbing, Rivaner).

Une dose de « Marmite de bouillon légumes » de Knorr.

5 clous de girofle.

Une branche de thym, 2 feuilles de laurier. 

Réalisation :

Dorer les carbonnades dans du beurre bien chaud.

Saler et poivrer.

Verser dans une cocotte.

Couper les échalotes en gros morceaux.

Ajouter dans la cocotte.

Verser le vin.

Ajouter thym, laurier et girofle.

Amener à l’ébullition.

Couvrir, feu doux pendant 1 H. 

~ ≈ ~ 

Comments

[Clémence]

hmmmm, quelle belle idée ! J'adore les échalotes !