Sauce à la moutarde de Tante Sidonie.

Accompagne lapin, rôti de porc ou de veau.

Nombre de convives : 2.

Difficulté : facile.

Temps : 30’.

Coût : 1.85 €. 

Ingrédients :

2 échalotes finement hachées.

2 griffes d’ail finement hachées.

1 cuillère à café d’estragon finement ciselé.

2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne.

1 cuillère à soupe de moutarde fine.

10 cl de vin blanc sec.

15 cl de fond brun.

Beurre.

Sel et poivre. 

Réalisation :

Faire suer échalotes et ail dans un peu de beurre.

Saler et poivrer.

Ajouter les moutardes.

Touiller quelques minutes.

Verser le  vin blanc et  le fond brun.

Mélanger.

Laisser réduire de 1/3 à feu doux mi couvert.

~ ≈ ~

Comments

[EnviesDélices]

y'a pleins de bonnes choses dans cette sauce

[barbara]

miam miam quelle bonne petite sauce !!! merci pour la recette

[kitchenette]

Elle doit être drôlement sympathique cette sauce !! .. Et moi, j'ai refais tes chien chaud à la choucroute que j'ai posté ce matin sur mon blog, ils ont tant de succès !!
Bisousss
kiki

[sicacoco]

ah! ravie de te faire un petit coucou! je t'avais perdu de vue!
j'ai vu ta belle armoire aux épices! ,elle est drôlement bien achalandée.
J'espère que tu vas bien ?
bises
sicacoco