Courgette farcie à la saucisse de campagne.

Nombre de convives : 2.

Difficulté : aisé.

 Coût : 4.90 €.

Ingrédients :

1 courgette.

2 saucisses de campagne.

6 cuillères à soupe de sauce « Nicole ».

Voir fiche « Sauce Nicole ».

Herbes de Provence.

Sel et poivre.  

Réalisation :

Couper la courgette en deux dans la longueur.

Epépiner à l’aide d’une cuillère Parisienne.

Ebouillanter la courgette 5’.

Egoutter.

Cuire les saucisses dans un peu d’huile.

Placer les demi-courgettes dans un plat à four.

Verser un peu de jus de cuisson des saucisses sur les demi-courgettes.

Parsemer d’herbes de Provence.

A l’aide de bâtonnets, piquer les saucisses sur les demi-courgettes.

Au four préchauffé 200°, 10’.

Napper les assiettes de sauce Nicole.

Disposer les demi-courgettes.

Retirer les bâtonnets.

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Servir accompagné de riz, pâte grecque ou petites nouilles. 

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