Princesses et tomates au vinaigre de vin.

4 pommes de terre.

400 gr de haricots Princesses.

2 tomates.

2 échalotes moyennes.

2 cuillères à soupe de persil haché.

1 morceau de beurre.

4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge.

Sel, poivre et muscade.

Cuire les pommes de terre à l’eau salée.

Arriver à ébullition, ajouter les princesses.

Terminer la cuisson.

Egoutter.

Fondre le beurre.

Ajouter les échalotes émincées.

Laisser blondir.

Verser les pommes de terre/princesses.

Les tomates coupées en quartiers.

Poivrer et muscader.

Verser le vinaigre.

Mélanger le tout.

Servir bien chaud avec du persil.

Ou bien frais, accompagné de mayo.

Comments

[vente vin]

une riche idée aussi bien en chaud qu'en froid!