Minestrone au safran. (by Spar).

Nombre de convives : 4.

Difficulté : Aisé.

Temps : 50’.

Coût :   3.65 €.

Ingrédients :

1 petit fenouil.

1 vert de poireau.

1 belle carotte.

2 oignons moyens.

2 griffes d’ail.

3 tomates.

20 petits pois surgelés.

2 feuilles de laurier.

1 cuillère à thé de safran.

1 litre de bouillon de poule.

Sel et poivre.

Réalisation :

Débiter les légumes en julienne.

Dans un faitout, fondre les légumes dans le beurre.

Laisser mijoter quelques minutes en mélangeant bien.

Verser le bouillon de poule.

Ajouter le laurier.

Sel et poivre.

A feu doux 20’.

Retirer le laurier.

Ajouter le safran.

Un coup de feu.

Un plus : ajouter du vermicelle 5’ avant de servir.

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