5 épices. Wuxiang fen.

Mélange d’épices en provenance de Chine. 

2 branches de cassier ou 2 bâtons de cannelle.

8 anis étoilé.

2 cuillères à café de poivre de Szechuan.

1 cuillère à soupe de graines de fenouil grillé.

1 cuillère à soupe de clous de girofle. 

Piller ou mieux encore, moudre à l’aide d’un moulin à poivre.

Pour pain d'épice.

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