Ras el Hanout.

Mélange d'épices pour tajine, couscous etc. …

Autant de mélanges d'épices que de ménages.

Pour mon compte, celui-ci me satisfait.

Ingrédients.

0,50 gr de sumac.

0,70 gr de piment.

0,80 gr de cannelle.

0,90 de girofle.

1 gr de cumin.

1,20 de coriandre.

1,20 gr de gingembre.

1,40 gr de muscade.

1,40 gr de paprika.

1,40 gr de poivre blanc.

2,20 gr de curcuma.

3,50 gr de poivre noir.

5,20 gr sel de mer.

Moudre au moulin à café.

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