Au fil des jours dans ma cuisine
recettes simples et variées pour tout les jours.
670 gr de farine pour pain brioché, 35 cl d’eau chaude (28°), 65 gr de beurre, 5 gr de sel, 15 gr de sucre, 40 gr de levure fraîche (un cube), 150 gr de raisins de Corinthe. Préchauffer le four à 50°. Emietter la levure dans l’eau et mélanger. Dans le...
1 kg de pommes de terre (genre bintje, Désirée). 1 kg de carottes. 2 gros oignons. 1 bouquet garni composé de thym, feuilles de laurier, queues de persil et 2 clous de girofle. Beurre, sel, poivre, muscade. Faire fondre à feu doux une partie du beurre...