Velouté de brocoli

400 gr de brocoli.

Un fût de poireau.

Un oignon.

Une dosette de Knoor « Marmite de bouillon de poule».

Une cuillère à soupe de farine.

Sel et poivre.

 Une cuillère à soupe de ciboulette.

Découper le fût de poireau en rondelles.

Hacher gros l’oignon.

Détailler le brocoli en bouquets.

Dans un faitout, fondre du beurre.

Ajouter oignon et poireau.

Mélanger 5’.

Ajouter la farine.

Mélanger.

Verser un demi litre d’eau.

Saler et poivrer.

Porter à ébullition.

Ajouter la dosette de bouillon.

Mélanger.

Passer au mixer.

 Terminer la cuisson à feu doux.

Servir.

Saupoudrer de ciboulette.

Comments

[mamie caillou]

c'est rigolo "le fût" de poireau de quelle région vient cette expression? merci pour la bonne soupe

[Cricridam]

c'est trop bon ce genre de soupe