Crème de cresson.

1 grosse botte de cresson, 1 échalote, du beurre, crème fraîche, 50 cl de bouillon de légumes.

Haché l’échalote et faire blanchir au beurre, mettre le cresson découpé grossièrement et laisser étuver. Ajouter deux pommes de terre déjà cuitent coupées en morceaux.

Ajouter le bouillon chaud en mélangeant avec un fouet.

Cuire 15’ sans laisser bouillir.

Passer au mixer.

Ajouter la crème fraîche avant de servir.

Pour un plus, ajouter des copeaux de jambon fumé.

Comments

[mtv]

J'attend avec impatience que la cressonière toute proche ouvre ses portes !!!!!