Fouzitou de la mer.

Les restes :

Quelques lanières de filet de sole.

(de la parure de la dernière fois).

Une demi-tranche de saumon fumé.

(celle qui n’était pas belle).

3 noix de Saint Jacques.

(les pauvres toutes seules).

3 cuillères à soupe de sauce homardine.

(faut bien récupérer le petit potiquet !)

Voir fiche « sauces, mayonnaises, vinaigrettes ». 

Réalisation.

Enrouler les lanières de sole dans le saumon.

Passer la roulade dans une poêle beurrée à feu doux.

Dans la même poêle rissoler quelques patates.

Réchauffer la sauce.

Poêler les Saint Jacques.

Servir napper de sauce. 

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