<![CDATA[Au fil des jours dans ma cuisine]]> http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/ fr Fri, 06 Nov 2009 09:15:17 +0100 Fri, 06 Nov 2009 09:15:17 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Tartelettes de crevettes.]]> http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-tartelettes-de-crevettes--38863848.html

2 ronds de pâte feuilletée de 12 cm. 100 gr de crevettes grises décortiquées. 1 œuf. 10 cl de crème fraîche. 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches ciselées. (Aneth, romarin, persil). Sel et poivre. 2 deux tomates cerise. Préchauffer le four. Foncer la pâte dans des moules de 10 cm. Mixer les [...]

]]> Fri, 06 Nov 2009 09:07:00 +0100 http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-tartelettes-de-crevettes--38863848.html Entrés chaudes http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-tartelettes-de-crevettes--38863848-comments.html#c <![CDATA[Verrines masca-pomme.]]> http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-verrines-masca-pomme--38803208.html

100 g de mascarpone. 100 g de fromage blanc. 1 pomme (Jonagold). 6 spéculoos. Une cuillère à soupe rhum brun. Une cuillère à café de sucre. Fouetter le mascarpone avec le fromage blanc et le sucre. Ajouter le rhum. Mélanger. Couper la pomme en petits dés. Emietter les spéculoos. Une couche de [...]

]]> Thu, 05 Nov 2009 09:28:00 +0100 http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-verrines-masca-pomme--38803208.html Desserts http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-verrines-masca-pomme--38803208-comments.html#c <![CDATA[300.]]> http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-300--38735375.html

Bien Chers Abonnés, Habitués, Visiteurs, Passants et autres Touristes. C’est en homme heureux et intrigué tout à la fois que j’écris ce billet. Heureux car vos visites et lectures se sont multipliés par deux en cents articles. J’ai du faire sauter un bouton de col. Une petite crise d’ego ne [...]

]]> Wed, 04 Nov 2009 08:11:00 +0100 http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-300--38735375.html coin lecture http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-300--38735375-comments.html#c <![CDATA[Pommes de terre « Vallée de la Molignée ».]]> http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-pommes-de-terre-vallee-de-la-molignee--38672160.html

4 pommes de terre moyennes. (Nicolas). Une grosse tranche de fromage d’Abbaye de Maredsous (+ - 120gr). 100 gr de beurre salé aux fines herbes. Poivre du moulin. Muscade. Persil ciselé. Bien laver les pommes de terre et les essuyer. Les déposer sur la grille du four. Cuire à 200° environ 40 [...]

]]> Tue, 03 Nov 2009 08:46:00 +0100 http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-pommes-de-terre-vallee-de-la-molignee--38672160.html Légumes http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-pommes-de-terre-vallee-de-la-molignee--38672160-comments.html#c <![CDATA[Macaroni des Moines.]]> http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-macaroni-des-moines--38606104.html

Par moine. 80 gr de macaroni. Une cuillère à soupe d’échalote hachée. 80 gr de fromage d’Abbaye d’Orval. Une demi bière trappiste d’Abbaye d’Orval. (15 cl). Une belle fine tranche de jambon fumé d’Ardennes. 10 cl de crème fraîche. Une cuillère à café de persil haché. Cuire les macaroni. Faire [...]

]]> Mon, 02 Nov 2009 08:20:00 +0100 http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-macaroni-des-moines--38606104.html le Roman Païs http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-macaroni-des-moines--38606104-comments.html#c <![CDATA[Inspiration culinaire sur « Chanson d’amour ».]]> http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-inspiration-culinaire-sur-chanson-d-amour--38549731.html Sun, 01 Nov 2009 10:16:00 +0100 http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-inspiration-culinaire-sur-chanson-d-amour--38549731.html coin lecture http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-inspiration-culinaire-sur-chanson-d-amour--38549731-comments.html#c <![CDATA[Barbados bananas.]]> http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-barbados-bananas--38441015.html

Une belle banane pas trop mûre. Une clotte de beurre salé. Deux cuillères à soupe de cassonade. Deux cuillères à soupe de rhum brun. Fondre le beurre dans une poêle. Couper la banane en deux dans la longueur. Puis en deux dans l’épaisseur. Les mettre dans le beurre fondu bien chaud. [...]

]]> Fri, 30 Oct 2009 08:11:00 +0100 http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-barbados-bananas--38441015.html Desserts http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-barbados-bananas--38441015-comments.html#c <![CDATA[Oignons à la Bordelaise.]]> http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-oignons-a-la-bordelaise--38386677.html

Deux gros oignons. 20 cl de vin rouge de Bordeaux Du beurre. Une cuillère à soupe de « Maïzena » roux minute. Une branche de thym frais. Sel et poivre. Hacher les oignons. Les faire fondre dans le beurre. Une fois les oignons transparents, verser le vin. Sel, poivre, thym. Continuer la [...]

]]> Thu, 29 Oct 2009 09:30:00 +0100 http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-oignons-a-la-bordelaise--38386677.html Légumes http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-oignons-a-la-bordelaise--38386677-comments.html#c <![CDATA[Pommes au four.]]> http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-pommes-au-four--38274348.html

Peler les pommes. (Cox, Reinette, Jonagold). Retirer le trognon. Les placer dans un plat à four. Remplir de la farce de votre choix. Une clotte de beurre salé. Non, pas de cannelle, on en met déjà sur toutes les recettes de pommes qu’on finit par oublier leur goût. Au four, 200°, 20’. À la [...]

]]> Tue, 27 Oct 2009 11:35:00 +0100 http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-pommes-au-four--38274348.html Légumes http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-pommes-au-four--38274348-comments.html#c <![CDATA[Chou fleur au gratin.]]> http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-chou-fleur-au-gratin--38203034.html

Un chou fleur. Une dose de « Marmite de bouillon » aux légumes de Knoor. Du Comté râpé. Défaire le chou fleur en bouquets. Faire bouillir une casserole d’eau additionnée de la dose Knoor. Plonger les bouquets. Cuisson plus ou moins 20’. Bien les égoutter. Mettre les bouquets dans un plat à [...]

]]> Mon, 26 Oct 2009 08:36:00 +0100 http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-chou-fleur-au-gratin--38203034.html Légumes http://aufildesjoursdansmacuisine.over-blog.com/article-chou-fleur-au-gratin--38203034-comments.html#c