Le 27 avril.
6 graines semées dans un grand pot de 23
cm.
2/3 de composte, 1/3 de sable.
Le 2 mai.
5 jours pour montrer le bout du nez.
Le 15 mai.
Les deux premières feuilles sont bien formées.
Le 15 juin.
La maturité approche.
Le 30 juin.
L’impatience grandit.
Le 15 juillet.
La récolte.
200 gr par pot.
100/100 % bio sauf l’air du temps.
Rien de spécial surtout pour débuter.
Autant de petits bocaux que de sortes de graines cultivées.
Quelques petits potiquets pour le trempage des graines.
Quelques barquettes en plastic noir pour la germination.
Un passe thé.
Un brumisateur pour vaporiser.
Il sera encore temps d’acheter un germoir après essais et surtout utilité.
Moutarde
Saveur piquante.
La Moutarde blanche est la plus facile à trouver.
La Moutarde noire est plus épicée.
Les graines de moutarde stimulent l'estomac et empêchent les fermentations putrides grâce à leurs huiles essentielles
aromatiques et antiseptiques.
La moutarde a une odeur particulièrement forte et désagréable au trempage, dont il ne faut pas s'inquiéter !
Minéraux : riche en Calcium, Soufre, Phosphore, Potassium et Fer.
Vitamines A, B1, B2 et C.
Radis
Désintoxiquant du foie et draineur des reins, le radis convient contre l'obstruction des voies respiratoires et les états
congestifs.
Le goût poivré de la graine germée en fait un aromate de choix.
Toutes les variétés de Radis peuvent germer, le Radis à bout rond et le Daïkon étant ceux qui germent le mieux.
Attention, comme il fermente assez facilement, il est bon de le rincer plus fréquemment (3 x par jour) et comme il se
déshydrate aussi plus facilement, de l'humidifier suffisamment.
Minéraux : calcium, fer, zinc.
Vitamines B1, C.
Alf-al-fa : de l’arabe « père de toute
nourriture ».
La plus connue des graines à germer.
Riche en vitamines A, B1, B2, C, D. E.
Riche en minéraux Calcium, Fer, Magnésium, …
Facile de culture.
Frais et agréable en bouche.
Joli et aérien en présentation de salades, verrines, plats froid ou chaud.
À
défaut d’une petite maison dans le jardin …
Soja vert ou Haricot Mungo :
Le 3 ième jours.
Grosse semence verte de forme ovale, le Haricot Mungo a besoin de tremper 16 heures dans l’eau avant de germer.
(À ne pas confondre avec le soja jaune, qui lui doit être cuit avant d'être consommé!)
La récolte est proche.
Le 7 ième jours.
Sa richesse en protéines (24%) et vitamines en a fait la base de l’alimentation des Asiatiques.
Les graines germées ont un goût rafraîchissant.
Minéraux : calcium, phosphore, fer.
Vitamines A, B1, B2, B3, B9, C, E.
