Kefta.

Nombre de convives :

Difficulté : facile.

Temps : 30’.

Coût : 13 €. 

Ingrédients :

2 kg d’épaule de mouton.

50 gr de graisse de mouton ou 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

2 œufs.

3 tranches de pain.

3 échalotes hachées fin.

5 griffes d’ail haché fin.

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée.

1 cuillère à soupe de persil frais ciselé.

1 cuillère à café de menthe fraîche ciselée.

1 cuillère à soupe de cumin en poudre.

1 cuillère à soupe de raz el hanout.

Une pincée de piment en poudre.

Une pincée de cannelle en poudre.

Sel et poivre noir moulu. 

Réalisation :

Passer la graisse, les viandes à la moulinette et terminer par le pain.

Mélanger intimement tous les ingrédients.

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