Beurres composés.

Pour avoir sous la main un petit beurre qui parfume vos plats.

Faites ceux que vous employez par habitude.

Dans des petits pots de récupération.

Perso, j’emplois ceux de « Marmite » bouillon de Knoor.

Idéal car pile 25 gr le godet.

Emballer et congélateur. 

A : beurre à l’échalote.

250 gr de beurre salé.

2 petites échalotes.

5 cl de vin blanc sec.

Poivre du moulin. 

B : beurre bordelais.

250 gr de beurre salé.

1 petit oignon rouge.

5 cl de vin rouge corsé.

Poivre du moulin.

C: beurre Maître d'Hôtel.

     250 gr de beurre salé.

2 c à s de persil haché.

1 filet de citron.

Poivre du moulin. 

D ; beurre à l’ail.

250 gr de beurre salé.

1 c à c d’échalote.

2 c à s d’ail.

1 pincée de persil.

Une lichette de vin blanc sec.

Poivre du moulin. 

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