Tarte au flan de saumon.

Une pâte feuilletée, 200 gr de saumon fumée.

3 œufs, 15 cl de lait, 15 cl de crème fraîche.

2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées finement (aneth, romarin, laurier, persil).

Quelques tours de moulin à poivre.

Foncer votre pâte.

Disposer les tranches de saumon fumé pour couvrir votre fond de tarte.

Battre les œufs, lait, crème, herbes et poivre.

Verser et bien répartir sur la tarte.

Au four, à 200° pendant 25’.

Se mange chaud, tiède ou froid.