Big praline à la banane.

100 gr de mascarpone, 10 cl de crème fraîche, 1 œuf, 30 gr de sucre semoule, 10 gr de sucre vanillé,

une grosse banane bien mûre. Une cuillère à soupe maïzena « Plus » blanche.

Mélanger les sucres et l’œuf.

Ajouter le mascarpone, la banane écrasée, la crème et la maïzena.

Mixer.

Répartir l’appareil dans de petits ramequins beurrés.

Au bain Marie, 40’ au four à 200°.

De ce temps, fondre 20 gr de chocolat noir de noir au bain Marie additionné de deux cuillères à soupe de Pisang.

Démouler les ramequins encore chaud et napper les de chocolat.

Le fait de faire à chaud empêche le chocolat de se figer trop vite.

Au frigo le temps de refroidir.