Chicons braisés aux oignons confits aux framboises.

Nombre de convives : 2.

Difficulté : facile.

Temps : 40’.

Ici, servit avec du faisan.

Ingrédients :

4 chicons moyens.

3 oignons rouges.

100 gr de framboises surgelées.

5 cl de vinaigre de framboise.

50 gr de sucre de canne.

Réalisation :

Hacher les oignons.

Fondre les oignons dans un peu de beurre.

Ajouter le vinaigre, les framboises et le sucre.

Feu doux, 30’.

Touiller régulièrement.

Arriver à une constance sirupeuse, réserver.

Couper les chicons en deux.

Les fondre les chicons dans une poêle beurrée.

Servir bien chaud nappé du confit d’oignons.

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